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Linsensalat mit Feta | Frisch & Proteinreich
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25 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich frischer und gesunder Linsensalat, der durch die Kombination aus würzigem Feta, knackigen Paradeisern und aromatischen Kräutern besticht. Die grünen Linsen werden mit Wurzelgemüse und Kräutern sanft gegart, was ihnen eine wunderbare Tiefe verleiht. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen – ein echter Klassiker der modernen Gemüseküche!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Linsen vorbereiten
Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Karotten, Knoblauch, Schalotten, Thymian, Lorbeerblatt und Stangensellerie hinzufügen. Mit Wasser bedecken und ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen bissfest (al dente) sind.
Die Linsen abseihen. Thymian, Lorbeerblatt und Stangensellerie entfernen und entsorgen.
Das mitgekochte Gemüse (Karotten, Knoblauch und Schalotten) in feine Würfel (ca. 0,5 cm) schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Der Salat schmeckt am besten, wenn er etwa 15 Minuten durchziehen kann, damit sich die Aromen der Kräuter und des Essigs voll entfalten.
Nährwerte
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