Eiersalat mit Erdäpfeln
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 9,29
Zutaten
Vorratsschrank
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
Zutaten
- 6 Stk Eier
- 200 g Erdäpfel festkochend
- 200 g Mayonnaise
- 1,5 EL Senf mild
- 1 Stk Jungzwiebel
Vorratsschrank
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Salz fein
1
Die Erdäpfel in der Schale weich kochen, anschließend abgießen und vollständig auskühlen lassen. Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abschrecken und ebenfalls auskühlen lassen.
2
Die ausgekühlten Erdäpfel und Eier schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
3
Eier, Erdäpfel und Jungzwiebel in einer Schüssel vorsichtig mit Mayonnaise und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie fein geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie unter den Salat mischen.
Nährwerte
Energie
2426.72 kJ580 kCalFett
45 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
22 g