Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Mediterraner Cannellini-Salat | Mit Backrohr-Artischocken
(0)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein herrlich aromatischer mediterraner Hauptspeisensalat: Zarte Cannellini-Bohnen treffen auf im Backrohr geröstete Artischockenherzen, süße Kirschparadeiser, würzige Kalamata-Oliven und knackigen Rucola – abgerundet mit einer frischen Zitronen-Kräuter-Vinaigrette.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Backrohr
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und vierteln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Beides auf das Backblech geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, leicht salzen und im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten goldbraun rösten.
Salatbasis & Dressing
Inzwischen die weißen Bohnen in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Kalamata-Oliven grob hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra cremige Note passt zerbröckelter Schafskäse (Feta) oder feine Hobel von gereiftem Parmesan hervorragend zu den lauwarmen Backrohr-Artischocken.
Der Salat eignet sich fantastisch für Meal-Prep: Dressing und Bohnen bereits vorab vermengen, Rucola und Pinienkerne erst kurz vor dem Verzehr unterheben.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Schnell
Erdäpfelsalat mit Vogerlsalat & Schalotten
Gurkerl Küche
Bunter Paradeisersalat mit roten Zwiebeln
Gurkerl Küche
Toskanischer Kichererbsen-Panzanella-Salat | Mit knusprigen Ciabatta-Croutons
Gurkerl Küche
Italienischer Rollgerstensalat | Mit Kräuterseitlingen & Pancetta
Gurkerl Küche
Italienischer Polenta-Salat mit karamellisierten Birnen & Gorgonzola
Gurkerl Küche
Mediterraner Cannellini-Salat mit frischer Salsa Verde | Proteinreich & Knackig
Gurkerl Küche
Gemischter Salat mit Bohnen und Käse
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
Toskanische Insalata di Farro | Sommerlicher Getreidesalat mit Ofengemüse & Mozzarella
Gurkerl Küche
Lauwarmer Toskanischer Cannellini-Bohnensalat | Mit Backrohr-Lauch & Ziegenkäse
Gurkerl Küche
