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Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse-Dressing
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackiger Eisbergsalat trifft auf ein cremiges Dressing aus edlem Gorgonzola, abgerundet mit knusprigem Speck und goldbraunen Croutons. Ein herrlich frischer Klassiker, der perfekt als leichtes Mittagessen oder raffinierte Vorspeise passt. Die Kombination aus kühlem Salat und würzigem Käse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Innere in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Würfel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun rösten. Anschließend auskühlen lassen.
Die Schalotten sehr fein gewürfelt. Den Knoblauch schälen, den Keim entfernen und fein reiben.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für den Abrieb nur den gelben Teil der Zitronenschale, da der weiße Teil bittere Aromen enthält.
Nährwerte
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