Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse-Dressing

Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Innere in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Würfel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun rösten. Anschließend auskühlen lassen.

Die Schalotten sehr fein gewürfelt. Den Knoblauch schälen, den Keim entfernen und fein reiben.