Klassischer Caesar Salat

Den Knoblauch längs halbieren, den inneren Keim entfernen und den Knoblauch fein reiben oder mit einer Prise Salz zu einer Paste zerdrücken.

Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Innere in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin unter ständigem Rühren kurz anrösten. Die Toastbrotwürfel hinzufügen und unter häufigem Wenden goldbraun rösten.

Für das Dressing den restlichen Knoblauch ebenfalls halbieren, den Keim entfernen und fein reiben oder zu einer Paste verarbeiten.