Cremiger Eiaufstrich mit Dill und Joghurt
10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 4,21
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 6 Stk. Eier Freilandhaltung M
- 90 g Griechischer Joghurt 5% Fett
- 15 g Frischer Dill
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf mild
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
1
Zuerst die Eier kochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hineingeben und für ca. 10 Minuten hart kochen. Danach vom Herd nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
2
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Dill und dem Senf vermengen. Die abgekühlten Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und unter die Joghurtmasse heben. Alles gut vermischen und mit Meersalz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Den Aufstrich bis zum Servieren kühl stellen.
Tipp vom Chefkoch
Am besten mit frischem Schwarzbrot oder Vollkornweckerln und knackigem Gemüse wie Radieschen oder Gurken servieren.
Nährwerte
Energie
523 kJ125 kCalFett
8 gKohlenhydrate
3 gEiweiß
10 g