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Bunter Paradeisersalat mit roten Zwiebeln
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Gurkerl Küche
Ein herrlich bunter Paradeisersalat, der den Sommer direkt auf den Teller zaubert. Die Kombination aus verschiedenen Paradeisersorten, feinen roten Zwiebeln und einem klassischen Dressing aus weißem Weinessig und Olivenöl ist die perfekte Erfrischung für heiße Tage. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Salat vorbereiten
Die Paradeiser je nach Größe schneiden – kleinere (wie Kirschparadeiser) halbieren, größere in Viertel, Achtel oder Scheiben schneiden.
Die roten Zwiebeln in sehr feine Ringe schneiden, kurz in eiskaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie grob hacken.
In einer großen Schüssel die geschnittenen Paradeiser, die abgetropften Zwiebeln, die Petersilie und das Salz vorsichtig vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Das fertige Dressing hält sich in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Ein kleiner Geheimtipp: Wenn Sie die Zwiebelringe für 5 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und sofort in Eiswasser abschrecken, verlieren sie ihre Schärfe und werden bekömmlicher.
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