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Zutaten
- 150 g Radieschen
- 100 g Frischkäse Natur
- 50 g Magertopfen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale (Bio)
- 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
- 1 TL Speisesalz fein
- Bauernbrot (zum Servieren)
Verfahren
- 1Etwa 50 g der Radieschen in sehr feine Würfel (ca. 3 mm) schneiden. Die restlichen Radieschen fein in eine Schüssel reiben.
- 2Die geriebenen Radieschen leicht ausdrücken und das überschüssige Wasser abgießen. Dann die gewürfelten Radieschen unterrühren.
- 3Frischkäse, Magertopfen, Zitronensaft, Zitronenschale, Schnittlauch und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und abschmecken.
- 4Den Aufstrich auf frischem Bauernbrot servieren. Tipp: Nur den gelben Teil der Zitronenschale verwenden, da der weiße Teil bitter schmeckt.
