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Zutaten
- 500 g Paradeiser
- 500 g Wassermelone
- 1 Handvoll Basilikum frisch
- 3 TL Ingwer frisch
Dressing & Vorratsschrank
- 2 EL Weißweinessig
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz fein
- 1 EL Kristallzucker
Zubereitung
- 1Die Paradeiser waschen, abtrocknen, den Strunk entfernen und in ca. 3x2 cm große Würfel schneiden. Die gekühlte Wassermelone in gleich große Würfel wie die Paradeiser schneiden. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
- 2In einer großen Schüssel Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Kristallzucker und den fein geriebenen Ingwer mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3Die geschnittenen Paradeiser und Melonenstücke in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Mit den Basilikumstreifen bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Der Salat schmeckt am besten, wenn die Wassermelone direkt aus dem Kühlschrank kommt. So bleibt er besonders knackig und erfrischend.
Gurkerl Küche
Servieren Sie diesen Salat als leichte Beilage zu Grillgerichten oder genießen Sie ihn pur als erfrischenden Mittagssnack an heißen Sommertagen. Ein gut gekühlter Weißwein passt hervorragend dazu!