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Zutaten
- 500 g Griechisches Joghurt
- 300 g Salatgurke
- 30 g frische Minze
- 20 g Schnittlauch frisch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Die Salatgurke schälen und fein raspeln. Die Raspel in ein Sieb geben, das über einer Schüssel platziert ist. Etwas Salz darüberstreuen und etwa 2 Stunden abtropfen lassen, damit das Tzatziki später schön cremig bleibt.
- 2In einer Schüssel das griechische Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft und dem gepressten Knoblauch glatt rühren. Die frische Minze und den Schnittlauch fein hacken und unter die Joghurtmasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Zuletzt die gut ausgedrückte Gurke hinzufügen und alles gründlich vermengen. Das Minz-Tzatziki vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Gurkerl Küche
Servieren Sie das Tzatziki mit warmem Pitabrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Ein Schuss Olivenöl und ein Minzzweig als Garnitur machen es optisch perfekt!