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Obstsalat mit Gorgonzola und Orangen-Dressing
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Gurkerl Küche
Ein erfrischender und luxuriöser Obstsalat, der durch die würzige Note von Gorgonzola und ein fruchtiges Orangen-Dressing besticht. Die Kombination aus süßer Cantaloupe-Melone, frischen Erdbeeren und cremiger Avocado sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Perfekt als leichter Lunch oder raffinierte Vorspeise an warmen Tagen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Salats
Den Eisbergsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Cantaloupe-Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in kleine Würfel schneiden. Den Gorgonzola vorsichtig in kleine Stücke bröckeln oder schneiden.
Zubereitung des Dressings
Für das Dressing den Orangensaft, den flüssigen Honig, das Olivenöl und das Avocadoöl in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer alles zu einer feinen Emulsion mixen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für ein besonders feines Aroma einen Gorgonzola Dolce. Wenn Sie es kräftiger mögen, greifen Sie zum Gorgonzola Piccante.
Nährwerte
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