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Zutaten
- 2 Stk Paradeiser mittel
- 1 Stk Zwiebel gelb klein
- 1 Handvoll Petersilie frisch Bund
Vorratskammer
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Kristallzucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Salz fein
Zubereitung
- 1In einer Schüssel den Weißweinessig mit Kristallzucker, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 50 ml Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- 2Die Paradeiser waschen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie hacken. Alles in die Schüssel zur Marinade geben.
- 3Zum Schluss das Sonnenblumenöl unterrühren und den Salat vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Tipp
Der Salat schmeckt am besten, wenn er 10-15 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. So verbinden sich die Aromen der Marinade perfekt mit den Paradeisern.
Gurkerl Küche
Servieren Sie den Salat zu einem klassischen Wiener Schnitzel oder als erfrischende Beilage beim Grillen. Ein Stück frisches Schwarzbrot passt ebenfalls hervorragend dazu, um die köstliche Marinade aufzutunken.