Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Bunter Hülsenfruchtsalat | Proteinreich & Schnell
(0)
15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Dieser bunte Hülsenfruchtsalat ist ein wahres Kraftpaket! Die Kombination aus Linsen, Kichererbsen und zwei Sorten Bohnen liefert reichlich pflanzliches Protein und macht lange satt. Frische Paradeiser, Jungzwiebeln und ein spritziges Zitronen-Dressing sorgen für die nötige Leichtigkeit. Ein perfektes Meal-Prep-Gericht, das mit jedem Durchziehen noch besser schmeckt.
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 250 g gekochte grüne Linsen
- 250 g gekochte rote Kidneybohnen
- 250 g gekochte weiße Bohnen
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 250 g Paradeiser
- 80 g Jungzwiebeln
- 70 g rote Zwiebeln
- 60 ml Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 EL Olivenöl nativ extra
- 1 EL glatte Petersilie
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Speisesalz
Die roten Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paradeiser in etwa bohnenkgroße Stücke schneiden. Die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel alle Hülsenfrüchte (Linsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen und Kichererbsen) mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Den Zitronensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel und die fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Alles gut vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Tipp vom Chefkoch
Anstatt getrocknete Hülsenfrüchte selbst zu kochen, können Sie auch hochwertige Konserven verwenden. Einfach in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Zutaten
Nährwerte
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
35 min
Schnell
Lauwarmer Beluga-Linsensalat mit karamellisiertem Ziegenkäse aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Italienischer Orzo-Herbstsalat | Mit Backrohr-Roten-Rüben & Ziegenkäse
Gurkerl Küche
Orientalischer Brokkolisalat mit Feta | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Orientalischer Spitzpaprika-Salat mit Feta | Würziger Ofengenuss
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
Toskanische Insalata di Farro | Sommerlicher Getreidesalat mit Ofengemüse & Mozzarella
Gurkerl Küche
Italienischer Bulgursalat | Mit zarten Artischocken & sonnengetrockneten Paradeisern
Gurkerl Küche
