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Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Garnelen
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35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Vietnams direkt in Ihre Küche! Dieser erfrischende Glasnudelsalat mit saftigen Garnelen ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem würzigen Dressing. In nur 35 Minuten zaubern Sie ein leichtes Mittagessen oder ein beeindruckendes Abendessen, das durch die Röstnoten von Erdnüssen und Sesam perfekt abgerundet wird. Ein echtes Highlight für alle Fans der asiatischen Küche!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Salat
Die Karotten und die Salatgurke in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Die Karottenstreifen in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL Rohrzucker, 1 EL Reisessig und etwas Fischsauce vermengen. Kurz ziehen lassen, damit sie weich und aromatisch werden.
Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ca. 3 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Gut abtropfen lassen und die Nudeln mit einer Schere in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note können Sie auch ein paar Blätter Minze unter den Salat mischen.
Nährwerte
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