Klassisches Dijon-Senf-Dressing
7 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Aceto Balsamico di Modena
- 200 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Speisesalz
1
Senf und Balsamico-Essig in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz vermengen.
2
Das Pflanzenöl langsam und unter ständigem Mixen in einem dünnen Strahl eingießen, bis eine glatte, cremige Emulsion entsteht.
3
Mit einer Prise Salz abschmecken, kurz umrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen. Das Dressing hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 0,89
Zutaten
Nährwerte
Energie
1736.36 kJ415 kCalFett
45 gKohlenhydrate
2 gEiweiß
1 g