Rezepte - Französische Küche | Gurkerl-Rezepte

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Gurkerl Chef
Französische Küche

Birnen-Heidelbeer-Crumble mit pochierten Birnen und Vanillecreme

Birnen-Heidelbeer-Crumble mit pochierten Birnen und Vanillecreme

Gurkerl Küche

Frucht-Dessert-Gläser mit Baiser und Topfencreme

Frucht-Dessert-Gläser mit Baiser und Topfencreme

195 min

Gurkerl Küche

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Schokokuchen mit flüssigem Kern

27 min

Gurkerl Küche

Shrimpcocktail

Shrimpcocktail

15 min

Gurkerl Küche

Muscheln in Wein

Muscheln in Wein

25 min

Gurkerl Küche

Boeuf Bourguignon | Zartes Rindfleisch in Rotwein

Boeuf Bourguignon | Zartes Rindfleisch in Rotwein

180 min

Gurkerl Küche

5(1)

Klassische Brioche | Luftig & Buttrig

Klassische Brioche | Luftig & Buttrig

75 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schokoladenmousse mit Früchten

Schokoladenmousse mit Früchten

25 minSchnell

Gurkerl Küche

4(1)

Feine Lachsmousse mit Dill

Feine Lachsmousse mit Dill

45 minSchnell

Gurkerl Küche

Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel

Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Chateaubriand | Zartes Rinderfilet mit Pilzsauce

Chateaubriand | Zartes Rinderfilet mit Pilzsauce

50 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Klassische Sauce Hollandaise | Cremig & Buttrig

Klassische Sauce Hollandaise | Cremig & Buttrig

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise

Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Hausgemachte Mayonnaise

Hausgemachte Mayonnaise

Schnell

Gurkerl Küche

Heidelbeer-Creme-Kuchen mit Feigen | Fruchtiger Genuss

Heidelbeer-Creme-Kuchen mit Feigen | Fruchtiger Genuss

195 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Quiche mit Steinpilzen und Ajvar

Quiche mit Steinpilzen und Ajvar

55 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Ziegenkäse-Cheesecake mit gesalzenem Karamell

Ziegenkäse-Cheesecake mit gesalzenem Karamell

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Schokoladenkuchen mit Maracuja

Schokoladenkuchen mit Maracuja

95 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Sidecar Cocktail

Sidecar Cocktail

5 minSchnell

Gurkerl Küche

Gefüllter Camembert mit Nussfülle

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15 minSchnell

Gurkerl Küche

Herzhafte Spinatquiche mit Roggenboden

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65 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Würzige Gruyère-Stangerl

Würzige Gruyère-Stangerl

130 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Madeleines mit Kumquat-Creme

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65 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Galette complète | Herzhafte Buchweizen-Palatschinke

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10 minSchnell

Gurkerl Küche

St. Honoré Torte mit Waldbeeren

St. Honoré Torte mit Waldbeeren

110 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Pavlova-Kranz mit Granatapfel und Himbeersauce

Pavlova-Kranz mit Granatapfel und Himbeersauce

90 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Gebackener Lachs mit Gnocchi, Spargel und Käsesauce

Gebackener Lachs mit Gnocchi, Spargel und Käsesauce

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Steak mit cremiger grüner Pfeffersauce

Steak mit cremiger grüner Pfeffersauce

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Flammkuchen mit Schinken und roten Zwiebeln

Flammkuchen mit Schinken und roten Zwiebeln

Schnell

Gurkerl Küche

5(1)

Räucherlachs-Salat mit Avocado-Mousse-Kugel

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Schnell

Gurkerl Küche

Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln

Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln

Gurkerl Küche

Salade Niçoise | Französischer Klassiker mit Thunfisch

Gurkerl Küche

Paradeiser-Quiche mit Cheddar und Feta

Paradeiser-Quiche mit Cheddar und Feta

Gurkerl Küche

Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig aus dem Backrohr

Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig aus dem Backrohr

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Flammkuchen mit Salami

Flammkuchen mit Salami

46 min

Gurkerl Küche

5(1)

Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère gratiniert

Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère gratiniert

95 min

Gurkerl Küche

Entenbrust mit Orangen | Knusprig & Fruchtig

Entenbrust mit Orangen | Knusprig & Fruchtig

40 min

Gurkerl Küche

Quiche Lorraine | Herzhafter Speckkuchen Klassiker

Quiche Lorraine | Herzhafter Speckkuchen Klassiker

175 min

Gurkerl Küche

Klassisches Ratatouille | Französischer Gemüsetraum

Klassisches Ratatouille | Französischer Gemüsetraum

55 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Croque Madame | Französischer Frühstücksklassiker

Croque Madame | Französischer Frühstücksklassiker

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Brötchen

Französische Brötchen

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Cremiges Erbsenpüree mit Tahini

Cremiges Erbsenpüree mit Tahini

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Miesmuscheln nach Seemannsart mit Paprika und Paradeisern

Miesmuscheln nach Seemannsart mit Paprika und Paradeisern

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Steak Rossini | Gourmet-Klassiker mit Trüffel

Steak Rossini | Gourmet-Klassiker mit Trüffel

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Überbackenes Brie-Sandwich mit Apfel & Preiselbeeren

Überbackenes Brie-Sandwich mit Apfel & Preiselbeeren

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Klassisches Omelett | Fluffig & Schnell

Klassisches Omelett | Fluffig & Schnell

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Feigenkuchen mit Mascarpone-Creme

Feigenkuchen mit Mascarpone-Creme

75 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Erdbeer-Mango-Tarte mit knusprigem Boden

Erdbeer-Mango-Tarte mit knusprigem Boden

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schweinskoteletts nach normannischer Art

Schweinskoteletts nach normannischer Art

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Apfelkuchen mit Thymian und Kokosstreuseln

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135 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Rote-Rüben-Tarte mit Ziegenkäse

Rote-Rüben-Tarte mit Ziegenkäse

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe | Klassisch & Herzhaft

Französische Zwiebelsuppe | Klassisch & Herzhaft

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons

Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kaffee-Trüffel mit Pistazien

Kaffee-Trüffel mit Pistazien

30 minSchnell

Gurkerl Küche

Schokoladenpralinen mit Mascarpone | Edler Genuss

Schokoladenpralinen mit Mascarpone | Edler Genuss

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kaffee-Brandteigkrapfen mit Mohn-Craquelin

Kaffee-Brandteigkrapfen mit Mohn-Craquelin

105 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kastaniencremesuppe mit Shiitake-Pilzen

Kastaniencremesuppe mit Shiitake-Pilzen

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Zitronen-Erdäpfel mit Austernpilzen und Camembert

Zitronen-Erdäpfel mit Austernpilzen und Camembert

80 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Saftiges Orangen-Honig-Hendl mit Salbei

Saftiges Orangen-Honig-Hendl mit Salbei

140 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Bananen-Schoko-Mousse mit Avocado

Bananen-Schoko-Mousse mit Avocado

Schnell

Gurkerl Küche

Tartalettes mit Grapefruit-Creme & Gin-Ganache

Tartalettes mit Grapefruit-Creme & Gin-Ganache

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Buttercroissants mit Topfencreme & Beeren

Buttercroissants mit Topfencreme & Beeren

265 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Spargeltarte mit weißem Spargel & Gruyère

Spargeltarte mit weißem Spargel & Gruyère

95 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Physalis-Clafoutis | Fruchtiger französischer Klassiker

Physalis-Clafoutis | Fruchtiger französischer Klassiker

70 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Linsensalat mit Radieschen und Avocado

Linsensalat mit Radieschen und Avocado

25 minSchnell

Gurkerl Küche

Erfrischendes Minzsorbet

Erfrischendes Minzsorbet

30 minSchnell

Gurkerl Küche

Mini Pavlovas mit Kiwi-Kompott

Mini Pavlovas mit Kiwi-Kompott

150 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Croissant mit Eiaufstrich und Avocado

Croissant mit Eiaufstrich und Avocado

5 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Galettes mit Schinken und Käse

Französische Galettes mit Schinken und Käse

Gurkerl Küche

Sommerliche Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig & leicht

Sommerliche Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig & leicht

40 minSchnell

Gurkerl Küche

Knuspriger Sommer-Flammkuchen mit Pfirsich und Ziegenkäse

Knuspriger Sommer-Flammkuchen mit Pfirsich und Ziegenkäse

25 minSchnell

Gurkerl Küche

Coq au Vin | Klassisches Hendl in Rotwein

Coq au Vin | Klassisches Hendl in Rotwein

150 min

Gurkerl Küche

Erfrischender Fenchelsalat mit Orangen und Minze

Erfrischender Fenchelsalat mit Orangen und Minze

20 min

Gurkerl Küche

Klassisches Dijon-Senf-Dressing

Klassisches Dijon-Senf-Dressing

7 minSchnell

Gurkerl Küche

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

90 minSchnell

Gurkerl Küche

Rinderfilet-Steak mit Pfeffersauce

Rinderfilet-Steak mit Pfeffersauce

45 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Feines Schalotten-Dressing | Cremige Emulsion

Feines Schalotten-Dressing | Cremige Emulsion

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Gratinierter Karfiol und Brokkoli | Cremiger Ofengenuss

Gratinierter Karfiol und Brokkoli | Cremiger Ofengenuss

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

In Weißwein pochierte Birnen mit Gewürzen

In Weißwein pochierte Birnen mit Gewürzen

Schnell

Gurkerl Küche

Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce

Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Rustikales französisches Baguette

Rustikales französisches Baguette

175 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Austern mit Zitrone & Tabasco

Austern mit Zitrone & Tabasco

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Gebackene Melanzani mit pochiertem Ei

Gebackene Melanzani mit pochiertem Ei

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schokoladentorte mit Zitronenmousse

Schokoladentorte mit Zitronenmousse

85 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Brandteig-Herzen mit Vanillecreme und Himbeergelee

Brandteig-Herzen mit Vanillecreme und Himbeergelee

105 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Spargel-Ricotta-Tarte mit frischem Thymian

Spargel-Ricotta-Tarte mit frischem Thymian

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Frischer Spargelsalat mit Eiern und Honig-Senf-Dressing

Frischer Spargelsalat mit Eiern und Honig-Senf-Dressing

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Palatschinken mit Spinat und Roquefort

Palatschinken mit Spinat und Roquefort

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Konfitierter Wolfsbarsch mit geröstetem Paprikasalat

Konfitierter Wolfsbarsch mit geröstetem Paprikasalat

50 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Schnelle Zwiebelsuppe mit Thymian

Schnelle Zwiebelsuppe mit Thymian

35 minSchnell

Gurkerl Küche

5(1)

Brokkolicremesuppe mit Cheddar

Brokkolicremesuppe mit Cheddar

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Eier Florentine im Vollkornweckerl

Eier Florentine im Vollkornweckerl

25 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Tarte Tatin | Französischer Apfelkuchen-Klassiker

Tarte Tatin | Französischer Apfelkuchen-Klassiker

55 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Frische Basilikum-Vinaigrette

Frische Basilikum-Vinaigrette

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Lachs-Carpaccio mit Kokoscreme und Limette

Lachs-Carpaccio mit Kokoscreme und Limette

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Frisches Lachstatar mit Limette & Frischkäse

Frisches Lachstatar mit Limette & Frischkäse

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Gemüse-Cassoulet mit Spargel

Gurkerl Küche

Lachs in der Pergamenttasche mit feinem Gemüse

Lachs in der Pergamenttasche mit feinem Gemüse

Schnell

Gurkerl Küche

Mini Heidelbeer-Galetten

Mini Heidelbeer-Galetten

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Flammkuchen mit Pfirsich & Ziegenkäse | Aus dem Backrohr

Flammkuchen mit Pfirsich & Ziegenkäse | Aus dem Backrohr

25 minSchnell

Gurkerl Küche