Rezepte - Französische Küche | Gurkerl-Rezepte

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Gurkerl Chef
Französische Küche

Birnen-Heidelbeer-Crumble mit pochierten Birnen und Vanillecreme

Birnen-Heidelbeer-Crumble mit pochierten Birnen und Vanillecreme

Gurkerl Küche

Frucht-Dessert-Gläser mit Baiser und Topfencreme

Frucht-Dessert-Gläser mit Baiser und Topfencreme

195 min

Gurkerl Küche

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Schokokuchen mit flüssigem Kern

27 min

Gurkerl Küche

Shrimpcocktail

Shrimpcocktail

15 min

Gurkerl Küche

Muscheln in Wein

Muscheln in Wein

25 min

Gurkerl Küche

Boeuf Bourguignon | Zartes Rindfleisch in Rotwein

Boeuf Bourguignon | Zartes Rindfleisch in Rotwein

180 min

Gurkerl Küche

5(1)

Klassische Brioche | Luftig & Buttrig

Klassische Brioche | Luftig & Buttrig

75 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schokoladenmousse mit Früchten

Schokoladenmousse mit Früchten

25 minSchnell

Gurkerl Küche

4(1)

Feine Lachsmousse mit Dill

Feine Lachsmousse mit Dill

45 minSchnell

Gurkerl Küche

Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel

Miesmuscheln in Oberssauce mit Fenchel

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Chateaubriand | Zartes Rinderfilet mit Pilzsauce

Chateaubriand | Zartes Rinderfilet mit Pilzsauce

50 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Klassische Sauce Hollandaise | Cremig & Buttrig

Klassische Sauce Hollandaise | Cremig & Buttrig

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise

Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Hausgemachte Mayonnaise

Hausgemachte Mayonnaise

Schnell

Gurkerl Küche

Heidelbeer-Creme-Kuchen mit Feigen | Fruchtiger Genuss

Heidelbeer-Creme-Kuchen mit Feigen | Fruchtiger Genuss

195 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Quiche mit Steinpilzen und Ajvar

Quiche mit Steinpilzen und Ajvar

55 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Ziegenkäse-Cheesecake mit gesalzenem Karamell

Ziegenkäse-Cheesecake mit gesalzenem Karamell

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Schokoladenkuchen mit Maracuja

Schokoladenkuchen mit Maracuja

95 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Sidecar Cocktail

Sidecar Cocktail

5 minSchnell

Gurkerl Küche

Gefüllter Camembert mit Nussfülle

Gefüllter Camembert mit Nussfülle

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Herzhafte Spinatquiche mit Roggenboden

Herzhafte Spinatquiche mit Roggenboden

65 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Würzige Gruyère-Stangerl

Würzige Gruyère-Stangerl

130 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Madeleines mit Kumquat-Creme

Madeleines mit Kumquat-Creme

65 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Galette complète | Herzhafte Buchweizen-Palatschinke

Galette complète | Herzhafte Buchweizen-Palatschinke

10 minSchnell

Gurkerl Küche

St. Honoré Torte mit Waldbeeren

St. Honoré Torte mit Waldbeeren

110 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Flammkuchen mit Schinken und roten Zwiebeln

Flammkuchen mit Schinken und roten Zwiebeln

Schnell

Gurkerl Küche

5(1)

Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln

Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln

Gurkerl Küche

Französische Soubise | Samtige Zwiebelcremesuppe

Französische Soubise | Samtige Zwiebelcremesuppe

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Bierzwiebelsuppe | Herzhaft mit Käse-Croûtons

Französische Bierzwiebelsuppe | Herzhaft mit Käse-Croûtons

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Röstzwiebelsuppe | Samtig aus dem Backrohr

Französische Röstzwiebelsuppe | Samtig aus dem Backrohr

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Cevennen-Zwiebelsuppe mit Maroni & Gruyère | Herbstlicher Klassiker

Cevennen-Zwiebelsuppe mit Maroni & Gruyère | Herbstlicher Klassiker

50 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe mit Birne & Ziegenkäse-Croûtons

Französische Zwiebelsuppe mit Birne & Ziegenkäse-Croûtons

55 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Jungzwiebel-Cremesuppe | Samtig & Fein

Französische Jungzwiebel-Cremesuppe | Samtig & Fein

35 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe en Croûte | Unter der Blätterteighaube

Französische Zwiebelsuppe en Croûte | Unter der Blätterteighaube

65 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère gratiniert

Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère gratiniert

95 min

Gurkerl Küche

Entenbrust mit Orangen | Knusprig & Fruchtig

Entenbrust mit Orangen | Knusprig & Fruchtig

40 min

Gurkerl Küche

Quiche Lorraine | Herzhafter Speckkuchen Klassiker

Quiche Lorraine | Herzhafter Speckkuchen Klassiker

175 min

Gurkerl Küche

Klassisches Ratatouille | Französischer Gemüsetraum

Klassisches Ratatouille | Französischer Gemüsetraum

55 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Croque Madame | Französischer Frühstücksklassiker

Croque Madame | Französischer Frühstücksklassiker

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Brötchen

Französische Brötchen

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Cremiges Erbsenpüree mit Tahini

Cremiges Erbsenpüree mit Tahini

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Miesmuscheln nach Seemannsart mit Paprika und Paradeisern

Miesmuscheln nach Seemannsart mit Paprika und Paradeisern

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Steak Rossini | Gourmet-Klassiker mit Trüffel

Steak Rossini | Gourmet-Klassiker mit Trüffel

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Überbackenes Brie-Sandwich mit Apfel & Preiselbeeren

Überbackenes Brie-Sandwich mit Apfel & Preiselbeeren

20 minSchnell

Gurkerl Küche

Klassisches Omelett | Fluffig & Schnell

Klassisches Omelett | Fluffig & Schnell

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Feigenkuchen mit Mascarpone-Creme

Feigenkuchen mit Mascarpone-Creme

75 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

5(1)

Erdbeer-Mango-Tarte mit knusprigem Boden

Erdbeer-Mango-Tarte mit knusprigem Boden

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schweinskoteletts nach normannischer Art

Schweinskoteletts nach normannischer Art

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Apfelkuchen mit Thymian und Kokosstreuseln

Apfelkuchen mit Thymian und Kokosstreuseln

135 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Rote-Rüben-Tarte mit Ziegenkäse

Rote-Rüben-Tarte mit Ziegenkäse

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe | Klassisch & Herzhaft

Französische Zwiebelsuppe | Klassisch & Herzhaft

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons

Klassisches Boeuf Stroganoff mit Champignons

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kaffee-Trüffel mit Pistazien

Kaffee-Trüffel mit Pistazien

30 minSchnell

Gurkerl Küche

Schokoladenpralinen mit Mascarpone | Edler Genuss

Schokoladenpralinen mit Mascarpone | Edler Genuss

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kaffee-Brandteigkrapfen mit Mohn-Craquelin

Kaffee-Brandteigkrapfen mit Mohn-Craquelin

105 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Kastaniencremesuppe mit Shiitake-Pilzen

Kastaniencremesuppe mit Shiitake-Pilzen

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

5(1)

Zitronen-Erdäpfel mit Austernpilzen und Camembert

Zitronen-Erdäpfel mit Austernpilzen und Camembert

80 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Saftiges Orangen-Honig-Hendl mit Salbei

Saftiges Orangen-Honig-Hendl mit Salbei

140 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Bananen-Schoko-Mousse mit Avocado

Bananen-Schoko-Mousse mit Avocado

Schnell

Gurkerl Küche

Tartalettes mit Grapefruit-Creme & Gin-Ganache

Tartalettes mit Grapefruit-Creme & Gin-Ganache

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Linsensalat mit Radieschen und Avocado

Linsensalat mit Radieschen und Avocado

25 minSchnell

Gurkerl Küche

Croissant mit Eiaufstrich und Avocado

Croissant mit Eiaufstrich und Avocado

5 minSchnell

Gurkerl Küche

Hendlbrust mit Rosmarin und Schlagoberssauce

Hendlbrust mit Rosmarin und Schlagoberssauce

35 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Galettes mit Schinken und Käse

Französische Galettes mit Schinken und Käse

Gurkerl Küche

Sommerliche Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig & leicht

Sommerliche Zucchini-Ziegenkäse-Galette | Knusprig & leicht

40 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Maroni-Zwiebelsuppe | Herzhaft mit Gruyère gratiniert

Französische Maroni-Zwiebelsuppe | Herzhaft mit Gruyère gratiniert

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Zwiebelsuppe mit Noilly Prat & Comté | Fein gratiniert

Französische Zwiebelsuppe mit Noilly Prat & Comté | Fein gratiniert

20 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Igelstachelbart-Velouté | Samtig & Waldaromatisch

Französische Igelstachelbart-Velouté | Samtig & Waldaromatisch

35 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Champignon-Estragon-Suppe | Nach Lyoner Art

Französische Champignon-Estragon-Suppe | Nach Lyoner Art

30 minSchnell

Gurkerl Küche

Französische Champignonsuppe gratiniert | Käsekruste

Französische Champignonsuppe gratiniert | Käsekruste

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Champignon-Suppe mit Beurre Noisette | Samtig & Aromatisch

Französische Champignon-Suppe mit Beurre Noisette | Samtig & Aromatisch

35 minSchnell

Gurkerl Küche

Coq au Vin | Klassisches Hendl in Rotwein

Coq au Vin | Klassisches Hendl in Rotwein

150 min

Gurkerl Küche

Erfrischender Fenchelsalat mit Orangen und Minze

Erfrischender Fenchelsalat mit Orangen und Minze

20 min

Gurkerl Küche

Klassisches Dijon-Senf-Dressing

Klassisches Dijon-Senf-Dressing

7 minSchnell

Gurkerl Küche

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

90 minSchnell

Gurkerl Küche

Rinderfilet-Steak mit Pfeffersauce

Rinderfilet-Steak mit Pfeffersauce

45 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Feines Schalotten-Dressing | Cremige Emulsion

Feines Schalotten-Dressing | Cremige Emulsion

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Gratinierter Karfiol und Brokkoli | Cremiger Ofengenuss

Gratinierter Karfiol und Brokkoli | Cremiger Ofengenuss

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

In Weißwein pochierte Birnen mit Gewürzen

In Weißwein pochierte Birnen mit Gewürzen

Schnell

Gurkerl Küche

Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce

Gegrillte Portobello-Pilze mit Parmesan & Oberssauce

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Rustikales französisches Baguette

Rustikales französisches Baguette

175 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Austern mit Zitrone & Tabasco

Austern mit Zitrone & Tabasco

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Gebackene Melanzani mit pochiertem Ei

Gebackene Melanzani mit pochiertem Ei

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Schokoladentorte mit Zitronenmousse

Schokoladentorte mit Zitronenmousse

85 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Brandteig-Herzen mit Vanillecreme und Himbeergelee

Brandteig-Herzen mit Vanillecreme und Himbeergelee

105 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Spargel-Ricotta-Tarte mit frischem Thymian

Spargel-Ricotta-Tarte mit frischem Thymian

60 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Frischer Spargelsalat mit Eiern und Honig-Senf-Dressing

Frischer Spargelsalat mit Eiern und Honig-Senf-Dressing

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Palatschinken mit Spinat und Roquefort

Palatschinken mit Spinat und Roquefort

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Konfitierter Wolfsbarsch mit geröstetem Paprikasalat

Konfitierter Wolfsbarsch mit geröstetem Paprikasalat

50 minMeisterstück

Gurkerl Küche

Schnelle Zwiebelsuppe mit Thymian

Schnelle Zwiebelsuppe mit Thymian

35 minSchnell

Gurkerl Küche

5(1)

Brokkolicremesuppe mit Cheddar

Brokkolicremesuppe mit Cheddar

40 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Lachs-Carpaccio mit Kokoscreme und Limette

Lachs-Carpaccio mit Kokoscreme und Limette

10 minSchnell

Gurkerl Küche

Miesmuscheln in Weißwein | Mediterraner Genuss

Miesmuscheln in Weißwein | Mediterraner Genuss

30 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Gemüse-Cassoulet mit Spargel

Gurkerl Küche

Lachs in der Pergamenttasche mit feinem Gemüse

Lachs in der Pergamenttasche mit feinem Gemüse

Schnell

Gurkerl Küche

Mediterraner Socca-Salat | Mit cremiger Burrata & Rucola

Mediterraner Socca-Salat | Mit cremiger Burrata & Rucola

15 minSchnell

Gurkerl Küche

Provenzalische Champignon-Suppe mit Persillade

Provenzalische Champignon-Suppe mit Persillade

35 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Pilz-Panade | Panade aux champignons

Französische Pilz-Panade | Panade aux champignons

45 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Normannische Apfel-Zwiebelsuppe | Mit Camembert gratiniert

Normannische Apfel-Zwiebelsuppe | Mit Camembert gratiniert

55 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche

Französische Soupe Soubise mit Haselnüssen

Französische Soupe Soubise mit Haselnüssen

50 minUnter einer Stunde

Gurkerl Küche