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Zutaten
- 8 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- 200 g Brie Käse
- 120 g Wildpreiselbeeren (Glas)
- 30 g Butter ungesalzen
- 50 ml Weißwein (Chardonnay)
- 1 Apfel (ca. 250 g)
- 4 EL Kresse frisch
Zubereitung
- 1Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 3 mm dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten in eine Schüssel geben, mit dem Weißwein übergießen, gut vermengen und kurz ziehen lassen.
- 2Den Brie in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Toastbrotscheiben auf einer Seite großzügig mit der weichen Butter bestreichen.
- 3Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Eine Scheibe Toastbrot mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen. Darauf einen Teil der Käsescheiben, die marinierten Apfelspalten, etwas Kresse und einen Klecks Preiselbeermarmelade verteilen. Mit einer zweiten Toastscheibe abdecken (Butterseite nach oben).
- 4Sobald die Unterseite goldbraun und knusprig ist, das Sandwich vorsichtig wenden. Auch die zweite Seite goldgelb braten, bis der Käse im Inneren herrlich geschmolzen ist. Warm servieren.
Tipp
Für eine alkoholfreie Variante können Sie die Äpfel statt in Wein einfach in etwas Apfelsaft marinieren.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie einen säuerlichen Apfel wie Granny Smith oder Braeburn, um einen tollen Kontrast zum cremigen Brie zu schaffen. Ein Glas des verwendeten Chardonnays passt hervorragend dazu!