Cremiges Bananen-Parfait

Zuerst die Puddingschicht vorbereiten: In einem kleinen Topf Milch, Puddingpulver und braunen Rohrzucker mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Topfen mit einem Schneebesen unterrühren. Die Masse direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (um Hautbildung zu vermeiden) und für 30-60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten für die Haferflockenschicht vermengen und die Mischung auf zwei Gläser (je ca. 250 ml) verteilen.

Den abgekühlten Pudding aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und nochmals kurz mit dem Schneebesen aufschlagen. Die Hälfte des Puddings in die Gläser über die Haferflocken füllen. Darauf die Hälfte der Bananenscheiben verteilen. Den restlichen Pudding darübergeben und mit den restlichen Bananenscheiben abschließen.