Kalte Erdbeercreme | Schnelles Sommer-Dessert

Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und das Grün entfernen. Ein paar schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen.

Die restlichen Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Topfen, Schlagobers, Milch, Staubzucker und Limettensaft hinzufügen und mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Creme pürieren.

Die fertige Erdbeercreme in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren, gehackten Pistazien und frischen Zitronenmelisse-Blättern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.