Kalte Erdbeercreme | Schnelles Sommer-Dessert

Name: Kalte Erdbeercreme | Schnelles Sommer-Dessert
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 500 g Erdbeeren frisch; 250 g Topfen 20% Fett; 200 ml Schlagobers 15% Fett; 100 ml Vollmilch 3,5% Fett; 30 g Staubzucker; 10 ml Limettensaft; 10 g Pistazien ungesalzen; 2 Stk Zitronenmelisse frisch

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

500 g Erdbeeren frisch
250 g Topfen 20% Fett
200 ml Schlagobers 15% Fett
100 ml Vollmilch 3,5% Fett
30 g Staubzucker
10 ml Limettensaft

Zum Garnieren

10 g Pistazien ungesalzen
2 Stk Zitronenmelisse frisch

Zubereitung

1
Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und das Grün entfernen. Ein paar schöne Beeren für die Garnitur beiseitelegen.
2
Die restlichen Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Topfen, Schlagobers, Milch, Staubzucker und Limettensaft hinzufügen und mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Creme pürieren.
3
Die fertige Erdbeercreme in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren, gehackten Pistazien und frischen Zitronenmelisse-Blättern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Gurkerl Küche

Tipp: Für eine besonders feine Note können Sie die Creme vor dem Servieren durch ein Sieb streichen, um die kleinen Erdbeerkernchen zu entfernen. Servieren Sie die Creme in gut gekühlten Gläsern!