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Zutaten
- 2 Stück Bananen
- 250 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Kurkumapulver
- 25 g Maisstärke
- 20 g Honig flüssig
Zum Garnieren
- Zimt gemahlen
- Backkakao
Zubereitung
- 1Zuerst einen größeren Topf bereitstellen. Die Bananen schälen und zusammen mit 200 ml Milch, dem Vanilleextrakt und einer Prise Kurkuma in den Topf geben. Mit einem Stabmixer alles glatt pürieren und anschließend bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
- 2In der Zwischenzeit die restlichen 50 ml Milch mit der Maisstärke glatt rühren. Sobald die Mischung im Topf zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren. Die angerührte Stärkemilch sowie den Honig unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Pudding ca. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis er deutlich eindickt.
- 3Den fertigen Pudding in Gläser oder Schälchen füllen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Genießen nach Belieben mit Zimt oder Kakao bestreuen.
Tipp
Für eine vegane Variante können Sie die Kuhmilch einfach durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzen und statt Honig Ahornsirup verwenden.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Pudding besonders fein mögen, können Sie ihn nach dem Kochen noch einmal durch ein Sieb streichen. So werden auch die kleinsten Bananenstückchen entfernt.