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Cold Strawberry Cream | Quick Summer Dessert
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10 min
Quick
Gurkerl Küche
Diese herrlich erfrischende Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für warme Sommertage. Die Kombination aus sonnengereiften Erdbeeren, cremigem Topfen und einem Hauch Limette sorgt für ein leichtes Geschmackserlebnis, das in nur 10 Minuten zubereitet ist. Mit knackigen Pistazien und frischer Zitronenmelisse garniert, wird dieser Klassiker zum optischen und kulinarischen Highlight auf jedem Tisch. Ein bisserl Sommer im Glas!
Preparation method
Ingredients overview
- 500 g fresh strawberries
- 250 g quark 20% fat
- 200 ml whipping cream 15% fat
- 100 ml whole milk 3.5% fat
- 30 g powdered sugar
- 10 ml lime juice
- 10 g unsalted pistachios
- 2 pcs fresh lemon balm
Wash the strawberries thoroughly, hull them, and remove the green tops. Set aside a few nice berries for garnish.
Place the remaining strawberries in a tall container. Add quark, whipping cream, milk, powdered sugar, and lime juice, then blend everything with an immersion blender until a smooth cream forms.
Pour the finished strawberry cream into bowls or glasses. Garnish with the reserved strawberries, chopped pistachios, and fresh lemon balm leaves. Chill until serving.
Ingredients
Nutritional values
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