Red Currant Jam | Fruity Classic
35 min
Quick
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack des Sommers ins Glas! Diese klassische rote Ribiselmarmelade besticht durch ihre leuchtende Farbe und die perfekte Balance zwischen feiner Säure und angenehmer Süße. Ganz ohne künstliche Zusätze, nur aus frischen Früchten und Zucker eingekocht – ideal für das Frühstücksbrot, zum Verfeinern von Desserts oder als Füllung für feine Mehlspeisen. Ein echtes Stück österreichische Vorratstradition.
Preparation method
Juice the currants to obtain about 1 kg of pure juice. Pour the juice into a large pot, add the granulated sugar, stir well, and bring to a boil.
Reduce the heat to medium and let the mixture simmer for about 10 minutes, stirring occasionally.
Then perform the gelling test: Place a small spoonful of the hot jam onto a cold plate. If the jam sets, it's ready. If not, cook for another 4 minutes.
Chef's tip
Unopened, the jam will keep for at least one year. Once opened, store in the refrigerator.
195 min
Quick
