Bananen-Schoko-Mousse mit Avocado

Zuerst die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und eine passende Schüssel daraufsetzen (sie sollte den Boden nicht berühren). Die Schokolade in Stücke brechen, in die Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, vom Herd nehmen.

In einem hohen Mixbecher die geschälten Bananen, das Fruchtfleisch der Avocado, den Backkakao, Honig und die Kokosmilch vorbereiten. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Alles mit einem Stabmixer gründlich pürieren, bis eine vollkommen glatte und cremige Mousse entstanden ist.