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Zutaten
- 200 g Bananen (geschält)
- 120 g Avocado (geschält und entkernt)
- 70 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
- 1 EL Backkakao
- 1 EL Honig flüssig
- 220 ml Kokosnussmilch
Zubereitung
- 1Zuerst die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser erhitzen und eine passende Schüssel daraufsetzen (sie sollte den Boden nicht berühren). Die Schokolade in Stücke brechen, in die Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, vom Herd nehmen.
- 2In einem hohen Mixbecher die geschälten Bananen, das Fruchtfleisch der Avocado, den Backkakao, Honig und die Kokosmilch vorbereiten. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- 3Alles mit einem Stabmixer gründlich pürieren, bis eine vollkommen glatte und cremige Mousse entstanden ist.
- 4Die fertige Creme gleichmäßig auf drei Gläser verteilen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Mousse gut gekühlt servieren. Im Kühlschrank hält sie sich ca. 2–3 Tage.
Tipp
Für eine extra feine Note können Sie die Mousse vor dem Servieren mit ein paar Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp für die perfekte Konsistenz: Achten Sie darauf, dass die Avocado wirklich reif ist (sie sollte auf sanften Druck leicht nachgeben). Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie den Honig auch weglassen – die Bananen bringen meist schon genug