Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise

Name: Feigen mit Blauschimmelkäse | Schnelle Gourmet-Vorspeise
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g Blauschimmelkäse; 8 frische Feigen; 1 EL Balsamico Glaze; 1 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Stück Frischhaltefolie; 1 Glas Schaumwein (z.B. Sekt)

2 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

100 g Blauschimmelkäse
8 frische Feigen
1 EL Balsamico Glaze
1 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubehör

1 Stück Frischhaltefolie

Weinempfehlung

1 Glas Schaumwein (z.B. Sekt)

Zubereitung

1
Den Blauschimmelkäse sorgfältig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 10–15 Minuten in das Gefrierfach legen. Das erleichtert das spätere Reiben des Käses.
2
In der Zwischenzeit die frischen Feigen waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Feigenhälften dekorativ auf einem Teller anrichten.
3
Den Käse aus dem Gefrierfach nehmen und direkt über die Feigen reiben.
4
Alles mit etwas Balsamico-Glaze und Olivenöl beträufeln. Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern und sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie dazu ein Glas gut gekühlten österreichischen Sekt, um die Aromen perfekt zu unterstreichen.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie einen wirklich kräftigen Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola Piccante, um einen spannenden Kontrast zur Süße der Feigen zu setzen. Ein gut gekühlter österreichischer Sekt ist der ideale Begleiter!