Mango-Sorbet

Verfahren

• 1
  Zitrone auspressen. Zucker mit 200ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Dann den Zitronensaft dazugeben.
• 2
  Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Mango pürieren und das Mango-Püree mit dem Zuckersirup vermischen. Die Masse dann komplett auskühlen lassen.
• 3
  Dann entweder 20min in der Eismaschine gefrieren lassen. Oder: Das Sorbet in eine gefriergeeignete Vorratsdose füllen, ins Gefrierfach stellen und für 4 Stunden alle 30min mit einer Gabel gut durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen und das Sorbet schön cremig wird. In einer Schüssel anrichten und servieren.
• 4
  Für einen raffinierten Aroma-Kick kannst du das Mark einer Vanilleschote oder einen TL gemahlene Vanille in die Sorbet-Masse geben.