Rote Ribiselmarmelade | Fruchtiger Klassiker

Name: Rote Ribiselmarmelade | Fruchtiger Klassiker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1,8 kg
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 2 kg Rote Ribisel frisch; 800 g Kristallzucker; 1 Einmachglas

35 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 25,90

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Rote Ribisel frisch 2 kg Rote Ribisel frisch

Kristallzucker 800 g Kristallzucker

Zubehör

Wildpreiselbeeren (Glas) 1 Einmachglas

Zubereitungsmethode

Die Ribiseln entsaften, sodass Sie etwa 1 kg reinen Saft erhalten. Den Saft in einen großen Topf gießen, den Kristallzucker hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Gelierprobe machen: Geben Sie einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Falls nicht, weitere 4 Minuten kochen lassen.