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Zutaten
- 200 g Apfelmus ungesüßt (oder 2 frische Äpfel)
- 200 g Haferflocken fein
- 50 g Pekannüsse
- 10 g Leinsamen
- 20 g Zichoriensirup
- 1 EL Zimt gemahlen
Zubehör
- 1 Stück Backpapier
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Falls Sie frische Äpfel verwenden, diese schälen, entkernen und mit einem Stabmixer zu einem feinen Mus pürieren. Alternativ direkt das ungesüßte Apfelmus verwenden.
- 2In einer großen Schüssel die feinen Haferflocken mit den grob gehackten Pekannüssen, Leinsamen, Zichoriensirup und etwa einem Esslöffel Zimt vermengen. Das Apfelmus hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Granola-Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
- 4Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Dabei die Granola gelegentlich mit einem Pfannenwender wenden, damit sie gleichmäßig bräunt und die Klumpen nicht zu groß werden.
- 5Nach dem Backen die Granola vollständig auskühlen lassen. Für die perfekte Knusprigkeit empfiehlt es sich, sie noch 1–2 Tage offen nachtrocknen zu lassen, bevor sie in einem luftdichten Glas verstaut wird.
Tipp
Genießen Sie die Granola am besten mit Naturjoghurt, frischen Beeren oder einem Schuss kalter Milch. Auch als Topping für Porridge oder Smoothie-Bowls eignet sie sich hervorragend.
Gurkerl Küche
Tipp: Für eine extra fruchtige Note können Sie nach dem Backen noch getrocknete Apfelringe oder Rosinen unter die Granola mischen. Sichern Sie sich die besten Bio-Zutaten direkt bei Gurkerl!