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Zutaten für den Sirup
- 200 g frischer Ingwer
- 500 g Kristallzucker
- Schale von ½ Bio Zitrone
Zutaten für die Limonade
- 2 EL Zitronensaft
- Eiswürfel nach Belieben
- 1,5 l Mineralwasser prickelnd
Zubereitung des Sirups
- 1Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
- 2In einem kleinen Topf 500 ml Wasser mit dem Kristallzucker und der Zitronenschale vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Dann die Ingwer-Scheiben hinzufügen.
- 3Den Sirup weitere 2 Minuten kochen lassen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Servieren der Limonade
- 1In ein Glas (ca. 300 ml) 5 EL des abgekühlten Ingwer-Sirups und 2 EL Zitronensaft geben. Einige Eiswürfel hinzufügen und mit ca. 200 ml gut gekühltem, prickelndem Mineralwasser aufgießen. Vorsichtig umrühren.
Tipp
Für eine besonders schöne Optik können Sie zusätzlich frische Zitronenscheiben und einige dünne Scheiben frischen Ingwer direkt ins Glas geben.
Wenn Sie den Ingwer-Sirup abseihen, hält er sich in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank mehrere Wochen und kann jederzeit für eine schnelle Limonade verwendet werden.
Gurkerl Küche
Tipp: Der Sirup schmeckt auch hervorragend als Basis für Cocktails oder einfach mit heißem Wasser aufgegossen als wärmender Ingwer-Tee!