Knuspriger Zwetschken-Crumble | Aus dem Backrohr

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Die frischen Zwetschken gründlich waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Die Zwetschkenstücke mit 40 g Rohrzucker, 15 ml Zitronensaft und 3 g gemahlenem Zimt vermengen und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

Für die Streusel das Weizenmehl glatt, die Haferflocken, den Vanillezucker und die kalte Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen oder einem Rührgerät zu groben, knusprigen Streuseln verarbeiten. Zum Schluss die Mandelblättchen vorsichtig unterheben.