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Zutaten
- 4 Stk Camembert (z.B. Président)
- 50 g Pekannüsse
- 50 g blanchierte Mandeln
- 1 EL Marillenmarmelade
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 2 TL flüssiger Honig
- 4 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
- 1Die Camembert-Laibe waagrecht halbieren. Pekannüsse und Mandeln grob hacken oder in einem Zerkleinerer kurz mixen. Die Nüsse mit der Marillenmarmelade zu einer streichfähigen Masse vermengen.
- 2Die untere Hälfte jedes Camemberts großzügig mit der Nuss-Marmeladen-Mischung bestreichen und die obere Hälfte wieder daraufsetzen.
- 3Die Sauerteigbrotscheiben in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster knusprig rösten. Den gefüllten Camembert in Spalten schneiden und auf den warmen Brotscheiben anrichten.
- 4Zum Schluss den Käse mit flüssigem Honig beträufeln und mit den Nadeln des frischen Rosmarins bestreuen. Sofort servieren.
Gurkerl Küche
Servieren Sie dazu einen kräftigen Weißwein oder einen leichten Rotwein, um das nussige Aroma des Käses perfekt zu unterstreichen.