Klassischer Glühwein mit Weinbrand

Name: Klassischer Glühwein mit Weinbrand
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Liter
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Bio-Zitrone; 8 Gewürznelken ganz; 2 Sternanis ganz; 1 Zimtstange ganz; 1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben; 1/2 TL Ingwer gemahlen; 6 EL Kristallzucker; 1 l Rotwein trocken; 100 ml Weinbrand oder Cognac

1 Liter

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept

Zutaten

1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
8 Gewürznelken ganz
2 Sternanis ganz
1 Zimtstange ganz
1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben
1/2 TL Ingwer gemahlen
6 EL Kristallzucker
1 l Rotwein trocken
100 ml Weinbrand oder Cognac

Zubereitung

1
Die Bio-Zitrone und die Bio-Orange gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2
Alle Zutaten außer dem Rotwein und dem Weinbrand (Zucker, Gewürze und Zitrusscheiben) in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker beginnt, sich aufzulösen.
3
Nun den Rotwein hinzufügen und die Mischung langsam erhitzen. Wichtig: Der Glühwein darf niemals kochen, da sonst der Alkohol verdampft und das Aroma leidet.
4
Sobald der Glühwein heiß ist, den Topf vom Herd nehmen. Den Weinbrand oder Cognac unterrühren und sofort in hitzebeständigen Gläsern oder Tassen servieren.

Gurkerl Küche

Ein echter Geheimtipp: Verwenden Sie für das beste Aroma hochwertige Bio-Zitrusfrüchte und reiben Sie die Muskatnuss erst kurz vor der Verwendung frisch in den Topf. Das intensiviert den winterlichen Duft ungemein!