Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Frisches Petersilienpesto mit Walnüssen
(0)
10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Dieses frische Petersilienpesto ist eine wunderbare Abwechslung zum klassischen Basilikum-Pesto. Die Kombination aus glatter Petersilie, knackigen Walnüssen und würzigem Parmesan verleiht dem Pesto eine herrlich nussige Note und eine leuchtend grüne Farbe. Es ist in nur 10 Minuten zubereitet und passt perfekt zu Pasta, gegrilltem Fisch oder einfach als Aufstrich auf einem knusprigen Sauerteigbrot. Ein bunter Allrounder für die schnelle Küche!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 40 g glatte Petersilie (1 Bund)
- 30 g Walnusskerne
- 90 ml Olivenöl extra nativ
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 Prise Salz
- Sauerteigbrot
- Lachsfilet
Die Petersilienblätter abzupfen und zusammen mit den Walnusskernen, der Knoblauchzehe und dem geriebenen Parmesan in einen Mixer geben. Alles zu einer möglichst feinen Konsistenz verarbeiten.
Anschließend das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Erneut kurz mixen, bis eine homogene Masse entsteht, und mit einer Prise Salz abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Das Pesto schmeckt hervorragend auf frischem Sauerteigbrot oder als Kruste für Lachs. Dafür einfach einen Löffel Pesto auf das Lachsfilet streichen und im Ofen bei 200 °C für etwa 12 Minuten backerln.
Zutaten
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
25 min
Unter einer Stunde
Wiener Faschierte Vögerl im Speckmantel | Saftig im Wurzelsaftl geschmort
Gurkerl Küche
Bruschetta al pomodoro | Klassisch & Knusprig
Gurkerl Küche
Vitaler Frühstücks-Shake
Gurkerl Küche
Altwiener Znaimer Faschiertes mit Butternockerln | Cremig & Herzhaft
Gurkerl Küche
Faschierte Laibchen mit Rahmfisolen | Wiener Wirtshausklassiker
Gurkerl Küche
Gebackene Karfiolbombe im Faschiertenmantel | Herzhaft mit Speck
Gurkerl Küche
Altwiener Karfiolbombe mit Faschiertem | Saftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Risotto mit Steinpilzen
Gurkerl Küche
Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
