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Cremiger Schnittlauch-Dip mit Topfen

4 Portionen
Rychlovka
Neu

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Zutaten

  • 190 g Sauerrahm
  • 150 g Topfen (20% Fett)
  • 1 Zehe Knoblauch frisch
  • 1 Bund Schnittlauch frisch
  • 1 Prise Salz fein
  • 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

  • 1
    Den Knoblauch schälen und fein pressen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  • 2
    In einer Schüssel den Topfen mit dem Sauerrahm glatt rühren. Den gepressten Knoblauch und die Schnittlauchröllchen unterheben.
  • 3
    Den Dip mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen. Passt hervorragend zu Erdäpfeln, Grillfleisch oder Gemüsesticks.
Tipp
Für eine besonders feine Note können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Gurkerl Küche
Servieren Sie diesen Dip zu frisch geröstetem Schwarzbrot oder als Beilage zu klassischen Wiener Heurigen-Schmankerln.

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