Schinkenröllchen mit Limette und getrockneten Tomaten
20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Das Schlagobers aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit dem Sahnesteif mischen und auf hoher Stufe steif schlagen, bis das Obers fest ist.
Die getrockneten Tomaten und den Schnittlauch fein hacken. Den frischen Kren schälen und fein reiben (ca. 2-3 EL werden benötigt). Gehackte Tomaten, Schnittlauch, Limettensaft und den geriebenen Kren vorsichtig unter den Obersschaum heben. Mit Himalayasalz und weißem Pfeffer abschmecken.
Die Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in ca. 6-8 hauchdünne, breite Streifen schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Diese Schinkenröllchen sind ein idealer kalter Vorspeisen-Klassiker für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Silvester. Für eine besonders feine Optik können Sie die Mousse mit einer Sterntülle in die Schinkenrollen spritzen.