Gefüllte Erdäpfel mit Faschiertem | Würzig überbacken

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel gründlich waschen, trocken tupfen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backrohr für ca. 50–60 Minuten backen, bis sie weich sind.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen. Den Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Faschierte zugeben und rundherum kräftig anbraten.

Das Paradeismark einrühren und kurz mitrösten. Mit Majoran, feinem Kümmel, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Pfanne von der Hitze nehmen.