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Hausgemachte Teriyaki-Sauce | Japanischer Klassiker
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Japans direkt in Ihre Küche! Diese selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist in nur 15 Minuten fertig und überzeugt durch ihre perfekte Balance aus salziger Sojasauce, feiner Süße und der fruchtigen Frische von geriebenem Apfel. Ideal als Marinade für Hendl, Fisch oder Gemüse – viel besser als jede fertige Sauce aus dem Supermarkt!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 200 ml Sojasauce
- 130 g fein geriebener Apfel
- 110 g brauner Rohrzucker
- 1 EL fein gehackter frischer Koriander
In einem kleinen Stieltopf die Sojasauce mit 100 ml Wasser und dem braunen Rohrzucker vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa zwei Drittel ihres ursprünglichen Volumens eingekocht ist.
Den Topf vom Herd nehmen. Den Apfel fein reiben und zusammen mit dem fein gehackten Koriander unter die Sauce rühren. Die Sauce abkühlen lassen oder direkt als Marinade verwenden.
Tipp vom Chefkoch
Die Sauce hält sich in einem sauberen Glas im Kühlschrank mehrere Tage. Vor der Verwendung einfach kurz durchrühren.
Zutaten
Nährwerte
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