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Gefüllte Champignons mit Faschiertem | Aus dem Backrohr
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40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Saftige Champignons, herzhaft gefüllt mit gewürztem Faschiertem, verfeinert mit Sauerrahm und frischen Kräutern, im Backrohr mit würzigem Bergkäse goldbraun überbacken. Ein echter österreichischer Hausmannskost-Genuss für den Herbst.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform mit 1 EL Olivenöl leicht einfetten.
Die Champignons vorsichtig mit Küchenpapier säubern und die Stiele herausdrehen. Die Stiele fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Fülle zubereiten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignonstiele darin für 3–4 Minuten glasig anbraten, dann kurz abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Blattsalat oder cremiges Erdäpfelpüree.
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