Traditionelle Hascheeknödel | Würzig & Herzhaft

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen.

Das gemischte Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig gebräunt ist. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, gehacktem Majoran und gehackter Petersilie herzhaft abschmecken. Die Masse von der Hitze nehmen und vollständig abkühlen lassen. Aus der abgekühlten Haschee-Masse mit befeuchteten Händen 8 gleich große Kugeln formen.

Die mehligen Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Vollständig auskühlen lassen.