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Klassischer Obatzda Aufstrich
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15 min
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Gurkerl Küche
Obatzda ist der Inbegriff bayerischer Gemütlichkeit und darf bei keiner echten Jause fehlen. Dieser cremige Käseaufstrich kombiniert reifen Camembert mit feiner Butter und einem Schuss hellem Bier zu einem herzhaften Genuss. Mit edelsüßem Paprika verfeinert und mit frischen roten Zwiebelringen sowie Schnittlauch garniert, schmeckt er am besten zu einer ofenfrischen Brezn oder kräftigem Bauernbrot. Ein Muss für alle Käseliebhaber!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Camembert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die weiche Butter und den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Masse mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und scharfem Paprikapulver sowie gemahlenem Kümmel würzen. Das helle Bier unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Obatzda für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Tipp vom Chefkoch
Für einen besonders authentischen Geschmack verwenden Sie einen sehr reifen Camembert. Wenn Sie es weniger herb mögen, können Sie das Bier auch durch einen Schluck Obers ersetzen.
Nährwerte
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