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Zutaten
- 500 g Camembert
- 20 g Butter ungesalzen
- 200 g Frischkäse Natur
- 40 ml Helles Bier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß (und eine Msp. scharf)
- 1 Msp. Kümmel gemahlen
- 1 Bund Schnittlauch frisch
- 1 Stück Rote Zwiebel
Zubereitung
- 1Den Camembert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die weiche Butter und den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- 2Die Masse mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und scharfem Paprikapulver sowie gemahlenem Kümmel würzen. Das helle Bier unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 3Den Obatzda für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- 4Vor dem Servieren die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Aufstrich mit den Zwiebelringen und dem Schnittlauch garnieren. Dazu passen am besten frische Brezn.
Tipp
Für einen besonders authentischen Geschmack verwenden Sie einen sehr reifen Camembert. Wenn Sie es weniger herb mögen, können Sie das Bier auch durch einen Schluck Obers ersetzen.
