Klassische eingelegte Gurken

2 Liter Wasser auf 70–80 °C erhitzen. Salz, Kristallzucker und Süßstofftabletten darin auflösen und den Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Die Einlegegurken gründlich waschen und bei Bedarf mit einer Gemüsebürste reinigen. Karotten und Kren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Halbringe schneiden. Für die Zubereitung benötigen Sie zudem 10 saubere Einmachgläser (ca. 750 ml).

In jedes saubere Einmachglas 5 Karottenscheiben, 1–2 Stücke Kren, etwas Zwiebel, 1–2 Dillblüten, 1/2 TL Senfkörner, 2 Pimentkörner, 1/2 TL Pfefferkörner, 1–2 Lorbeerblätter und 3 Nelken geben. Danach die Gurken dicht in die Gläser schichten.