Schnelle Dalken ohne Germ

Name: Schnelle Dalken ohne Germ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 350 ml Vollmilch; 250 g Weizenmehl glatt; 150 g Naturjoghurt; 6 g Backpulver; 2 Stk Eier; 1 EL Butter ungesalzen; 1 TL Sonnenblumenöl

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30 min

Gurkerl Küche

Diese schnellen Dalken ohne Germ sind die perfekte Lösung für ein gemütliches Frühstück oder eine süße Jause. Dank Joghurt und Backpulver werden sie herrlich flaumig und luftig, ganz ohne lange Wartezeit. Ein echtes Wohlfühlgericht aus der Alpenküche, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Zubereitungsmethode

Das Mehl in eine Schüssel wiegen, das Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermengen. Durch das Rühren wird das Mehl aufgelockert, sodass Sie es nicht extra sieben müssen – ein praktischer Tipp für ein schnelles Frühstück.

Die Butter schmelzen. In einer zweiten Schüssel Joghurt, Milch, Eier und die geschmolzene Butter glatt rühren. Die flüssige Mischung zum Mehl gießen und nur kurz mit dem Schneebesen unterrühren. Kleine Klümpchen im Teig sind kein Problem, sie verschwinden beim Backen in der Pfanne. Rühren Sie nur so lange, bis das Mehl feucht ist, um die Flaumigkeit zu bewahren.

Eine große, idealerweise beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl ausstreichen. Mit einem kleinen Schöpfer Teigportionen in die Pfanne setzen und leicht zu Kreisen von ca. 6-7 cm Durchmesser verstreichen. Backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Sobald diese aufplatzen, die Dalken wenden und auf der zweiten Seite goldbraun fertig backen.