Eggs Benedict with Smoked Salmon | Gourmet Brunch Classic

Name: Eggs Benedict with Smoked Salmon | Gourmet Brunch Classic
Yield: 2 servings
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g smoked salmon; 2 English muffins; 2 free-range eggs M; 100 ml Hollandaise sauce; 1 handful fresh chives; 30 g capers in a jar; 1 tbsp extra virgin olive oil

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Quick

Gurkerl Küche

Ein luxuriöser Frühstücksklassiker für den perfekten Brunch zu Hause: Zarte Eier Benedikt mit feinem Räucherlachs, pochierten Eiern und cremiger Sauce Hollandaise auf knusprig getoasteten Muffins. Mit Kapern und frischem Schnittlauch verfeinert, bringt dieses Gericht echtes Gourmet-Feeling auf den Frühstückstisch.

Ingredients

Price per portion:€ 5.16

Ingredients

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Salmon fillet 100 g Räucherlachs

Rolls 2 Stück Toastmuffins

Free-range eggs M 2 Stück Eier Freilandhaltung M

Tartare sauce 100 ml Sauce Hollandaise

Fresh chives 1 Handvoll Schnittlauch frisch

Capers 30 g Kapern im Glas

Extra virgin olive oil 1 EL Olivenöl extra nativ

Preparation method

Halve the English muffins, drizzle with a little olive oil, and toast them golden brown on both sides in a pan or toaster.

Top the toasted muffin halves with the delicate smoked salmon slices.

For the poached eggs, bring water to a simmer in a pot (do not boil vigorously). Create a gentle swirl in the water with a spoon and carefully slide in the eggs. Let them poach for about 2-3 minutes, until the egg white is set but the yolk is still runny.