Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept
Zutaten
- 1 Strauchtomate
- 0.25 Salatgurke
- einige Blätter Eisbergsalat
- 2 Eier
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 8 Scheiben Bacon/Speck
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 6 Scheiben Toastbrot
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
Verfahren
- 1Tomate, Gurke und Salat waschen. Tomate und Gurke in Scheiben schneiden, Salat in Streifen schneiden.
- 2Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
- 3Hähnchenbrustfilets salzen und in einer Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten gar ziehen lassen, dann pfeffern und in dünne Scheiben schneiden.
- 4Speck in der Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5Mayonnaise mit Senf glattrühren. Toastbrotscheiben im Toaster oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
- 6Vier Toastscheiben mit der Mayo-Senf-Mischung bestreichen. Mit Salat, Tomaten, Gurken, Hähnchen, Ei und Speck belegen. Jeweils zwei belegte Scheiben übereinanderstapeln und mit einer dritten Toastscheibe abschließen. Mit Holzspießen fixieren und diagonal halbieren.
