Gefüllte Eier mit Topfen-Senf-Creme | Gesunder Snack

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Gefüllte Eier mit Topfen-Senf-Creme | Gesunder Snack

Name: Gefüllte Eier mit Topfen-Senf-Creme | Gesunder Snack
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 6 Stk. Eier; 125 g Topfen mild; 1 EL Dijonsenf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen; 2 Stk. Vollkornweckerl; 1 Handvoll Petersilie kraus frisch

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20 min

Schnell

Gurkerl Küche

Diese gefüllten Eier sind der perfekte Snack für zwischendurch oder ein leichtes Highlight auf jeder Festtafel. Die cremige Füllung aus mildem Topfen und würzigem Dijonsenf sorgt für eine frische Note, die wunderbar mit dem rustikalen Vollkorngebäck harmoniert. Schnell zubereitet, gesund und einfach köstlich – ein echter Klassiker neu interpretiert!

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zutaten

6 Stk. Eier
125 g Topfen mild
1 EL Dijonsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Zum Servieren

2 Stk. Vollkornweckerl
1 Handvoll Petersilie kraus frisch

Die Eier in einen Topf mit heißem Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen, schälen und längs halbieren.

Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in einer Schüssel mit Topfen und Dijonsenf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und gleichmäßig in die Eiweißhälften spritzen. Mit frischer krauser Petersilie garnieren und zusammen mit dem Vollkornweckerl servieren.