Kürbispfanne mit Faschiertem | Deftig & Herbstlich

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte, ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden (die Schale muss nicht entfernt werden). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Das Backrohr auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, um die Teller vor dem Servieren ideal vorzuwärmen.

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Das Faschierte hineingeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren krümelig und goldbraun anbraten.