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Schneller Ofen-Kaiserschmarrn mit Marillen | Fluffig
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Schnell
Gurkerl Küche
Ein herrlich luftiger Kaiserschmarrn aus dem Backrohr, verfeinert mit cremigem Topfen und saftigen Marillen. In nur 15 Minuten zubereitet – perfekt für Naschkatzen!
Zubereitungsmethode
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne mit etwas Butter ausstreichen.
Die Marillen waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Kristallzucker, Topfen, Kuhmilch und geschmolzener Butter glattrühren. Das Weizenmehl unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für ein noch fruchtigeres Aroma können Sie den Kaiserschmarrn mit etwas Marillenröster servieren.
Zutaten
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