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Zutaten
- 8 Stk Jalapeños frisch
- 3 EL Schmelzkäse Natur
- 70 g Gouda Käse am Stück
- 2 EL Schnittlauch frisch
- 200 g Frühstücksspeck Scheiben
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung
- 1Die Jalapeños längs halbieren, die Kerne vorsichtig mit einem Löffel entfernen und die Schoten kurz waschen. Den Gouda fein reiben und in einer Schüssel mit dem Schmelzkäse und dem fein gehackten Schnittlauch vermengen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- 2Jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Käsemischung füllen. Die Hälften wieder zusammenklappen und fest mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln, sodass die Füllung gut verschlossen ist.
- 3Die vorbereiteten Jalapeños auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Heiß servieren!
Tipp
Trage beim Entkernen der Jalapeños am besten Einweghandschuhe, um Hautreizungen durch die Schärfe zu vermeiden.
Gurkerl Küche
Ein kleiner Tipp für die perfekte Knusprigkeit: Wenn du den Speck besonders kross magst, kannst du die Jalapeños in den letzten 5 Minuten der Backzeit kurz unter den Grill stellen. Achte dabei aber darauf, dass der Käse nicht zu dunkel wird!