Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gemüsezwiebeln schälen und oben jeweils einen Deckel abschneiden. Mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher das Innere der Zwiebeln vorsichtig aushöhlen, sodass eine stabile Wand von ca. 2 Schichten stehen bleibt. Das ausgehöhlte Zwiebelfleisch fein hacken.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Einen Esslöffel der Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebelreste zusammen mit dem Knoblauch kurz glasig dünsten, dann etwas abkühlen lassen.

In einer Schüssel das Faschierte mit dem Ei, den Semmelbröseln, den gedünsteten Zwiebeln, Knoblauch, gehackter Petersilie, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen und abschmecken.