Herbstliche Kürbispfanne mit Faschiertem | Deftig & Gut

Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte, ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Das gemischte Faschierte hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5 bis 7 Minuten kräftig anbraten, bis es krümelig gebräunt ist.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Faschierten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten glasig anrösten. Mit Paprikapulver edelsüß, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.