Miesmuscheln nach Seemannsart mit Paprika und Paradeisern

Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser putzen. Bereits geöffnete Muscheln, die sich bei Berührung nicht schließen, aussortieren und wegwerfen. Die restlichen Muscheln für etwa 10 Minuten in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen.

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Paprikawürfel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 1 Minute anrösten.